十大山西晋菜排行榜

晋菜是山西地区菜系的统称,是我国的八大菜系之一,晋菜的味道主要是以咸香为主,讲究的是将食材本身的鲜味衬托出来,而且因为山西地区的老陈醋非常的出名,许多菜品都会用到陈醋,上排行今天要为大家带来的是十大山西晋菜的排行榜,看看有哪些知名的晋菜吧~

十大山西晋菜排行榜

1.糖醋鱼

2.锅烧羊肉

3.葱爆柏籽羊肉

4.拔丝山药

5.过油肉

6.鹌鹑茄子

7.定襄蒸肉

8.山西大烩菜

9.清徐灌肠

10.平遥牛肉

1.糖醋鱼

十大山西晋菜排行榜插图

主料:草鱼、青椒

糖醋鱼是山西地区一道非常常见的晋菜菜品,这道美食的做法非常的简单,在日常餐桌上也十分的常见,做好的糖醋鱼味道非常酸甜可口,而且鱼的肉质十分细腻,没有其他的鱼腥味。

2.锅烧羊肉

十大山西晋菜排行榜插图(1)

主料:羊肉

锅烧羊肉是山西地区一道比较滋补的晋菜菜品,这道美食最主要的是选择新鲜的羊肉,将羊肉用各种调味品腌制入味,然后将其煎炸而成,煎炸而成的羊肉没有了另外的羊腥味,还能够温补气血。

3.葱爆柏籽羊肉

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主料:羊肉、大葱

葱爆柏籽羊肉是山西地区中阳县特产的一种晋菜菜品,这道美食需要先将羊肉去除血水,然后将其腌制入味,将大葱爆香之后再将羊肉混合在一起,这样做好的羊肉不腥也不膻,非常的入味。

4.拔丝山药

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主料:山药、白糖、面粉

拔丝山药是山西地区一道有着保健功效的晋菜菜品,做好的拔丝山药外表呈现出金黄色的光泽,而且它的糖丝能够拔得很长,味道非常的香甜酥脆,山药的维生素含量高,能够防止心血管系统脂肪沉积。

5.过油肉

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主料:猪里脊肉、冬笋、黑木耳

过油肉是山西地区一道知名度非常高的晋菜菜品,是晋菜的代表传统美食,这道美食的制作历史十分悠久,早在明朝时期就有人将其创作了出来,做好的过油肉肥而不腻,不会让人感觉很油腻。

6.鹌鹑茄子

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主料:鹌鹑蛋、茄子

鹌鹑茄子是山西地区一道非常适合作为家常菜的晋菜菜品,这道菜品的原材料非常的简单,将茄子洗干净之后切好,然后吧茄子去水放到油锅中油炸,将其油炸定制成型,最后加入鹌鹑蛋调味。

7.定襄蒸肉

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主料:猪肉、土豆

定襄蒸肉是山西地区一道非常适合作为硬菜的晋菜菜品,这道菜品需要用到比较瘦一点的猪肉,这样的猪肉会更好多的成形,将猪肉上面裹上淀粉,然后放入其他的调味品,将其蒸煮成熟即可。

8.山西大烩菜

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主料:瘦肉、五花肉、土豆块、炸豆腐

山西大烩菜是山西地区一道非常适合下饭的晋菜菜品,大烩菜讲究的是一个乱炖,原材料可以自己选择自己爱吃的,将猪肉和土豆块、白菜和炸豆腐等全部都融合在一起,菜品非常的入味。

9.清徐灌肠

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主料:荞麦

清徐灌肠是山西地区一道非常受欢迎的晋菜菜品,这道菜品虽然叫做为清徐灌肠,但其实是一个营养非常丰富的素菜,这道美食是用荞麦这种原料制作而成的,含有丰富的膳食纤维和维生素。

10.平遥牛肉

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主料:牛肉

平遥牛肉是山西地区一道非常适合当做为特产的晋菜菜品,在山西十大美食排行榜中,这道菜品是山西省平遥县的特色产品,做好的平遥牛肉口感非常的劲道,不管是冷吃、蘸酱吃还是炒着吃,都非常的好吃。

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