河南十大菜系排行榜

河南省是我国非常重要的一个中心城市,可以说是中华民族传统文化的重要发源地之一,是我国知名的文化古都,许多朝代的城都都建造在了河南地区,所以河南地区有着非常源远流长的历史文化,上排行今天要为大家带来的是河南的十大菜系排行榜,一起来看看吧~

河南十大菜系排行榜

1.开封熘鱼焙面

2.道口烧鸡

3.洛阳燕菜

4.煎扒青鱼头尾

5.炸紫酥肉

6.大葱烧海参

7.牡丹燕菜

8.扒广肚

9.清汤鲍鱼

10.炸八块

1.开封熘鱼焙面

河南十大菜系排行榜插图

主料:鲤鱼、白糖、香醋

开封熘鱼焙面是河南省一道非常著名的美食菜品,这道美食起源于河南省的开封市,有着悠久的制作历史了,这道菜最为重点的部分,就在于熘鱼的部分的,做好的开封熘鱼焙面酸甜可口。

2.道口烧鸡

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主料:鸡肉

道口烧鸡是河南省一道适合作为特产去带的美食菜品,在河南十大硬菜排行榜中,这道美食起源于河南省的金华市,做好的道口烧鸡外酥里嫩,而且鸡肉的肉质会变得非常的饱满,吃了之后让人感觉食欲大开、唇齿留香。

3.洛阳燕菜

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主料:白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉

洛阳燕菜是河南省一道非常精美的美食菜品,这道菜品还有着一个悠久的历史传说,在唐朝时期,牡丹可以说是有着国花的美名,而且其形态非常的富态,有着富贵花的名号,而洛阳燕菜寓意的就是牡丹。

4.煎扒青鱼头尾

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主料:青鱼

煎扒青鱼头尾是河南省一道肉质非常鲜嫩的美食菜品,这道菜品使用的是青鱼这种鱼,这种鱼的鱼刺比较少,而且肉质非常的鲜嫩,而煎扒青鱼头尾就是将青鱼的头部和尾部,煎制成金黄色。

5.炸紫酥肉

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主料:猪肉

炸紫酥肉是河南省一道肉质鲜嫩可口的美食菜品,将选好的猪硬肋肉裹上面粉,然后将其放到高温油锅中去炸,炸好的酥肉需要再放入到油锅中复炸一遍,这样炸出来的酥肉会更加外酥里嫩。

6.大葱烧海参

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主料:海参、大葱

大葱烧海参是河南省一道非常受欢迎的美食菜品,这道美食的重点就在于海参这个食材之上,因为海参是非常典型的海产品,虽然有着海鲜味,但是与此同时也有一股海腥味,而大葱可以去除腥味。

7.牡丹燕菜

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主料:白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉

牡丹燕菜是河南省一道非常豪华的美食菜品,这道美食的食材所需的材料非常多,而最为主要的便是雕刻好的白萝卜,厨师会将白萝卜雕刻成牡丹花的形状,然后再配上海参、鱿鱼等海鲜食材。

8.扒广肚

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主料:广肚、菜心

扒广肚是河南省一道高档宴会中必备的美食菜品,这道美食是一道有着丰富悠久历史的传统美食,使用的是广肚这个食材,做好的扒广肚汤汁白皙萤亮,味道非常的鲜美,入口下去十分的嫩滑。

9.清汤鲍鱼

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主料:鲍鱼

清汤鲍鱼是河南省一道知名度非常高的美食菜品,这道菜品因为价格非常昂贵,所以经常被用来招待上宾,鲍鱼是一种营养物质非常多的海鲜产品,个头越大的鲍鱼,其价值就变得越高。

10.炸八块

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主料:鸡肉

炸八块是河南省一道非常有特色的美食菜品,这道美食会用鸡身体的各个部位,裹上面粉或者是面包糠,然后将其让道热辣的油锅当中炸,炸好的鸡肉块会根据摆盘,然后变成造型独特的炸八块。

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