湖南十大硬菜排行榜

湖南省是八大菜系湘菜的发源地,因为湖南省的地理位置影响和气候原因,湘菜的种类比较繁多,在用料上并没有太大的局限性,讲究的是一个香辣和香鲜,辣椒能够很好的去除体内的湿气,上排行今天要为大家带来的是湖南的十大硬菜排行榜,一起来看看有哪些吧~

湖南十大硬菜排行榜

1.辣椒炒肉

2.剁椒鱼头

3.湘西外婆菜

4.吉首酸肉

5.衡阳鱼粉

6.栖凤渡鱼粉

7.东安鸡

8.金鱼戏莲

9.永州血鸭

10.九嶷山兔

1.辣椒炒肉

湖南十大硬菜排行榜插图

主料:五花肉、辣椒

辣椒炒肉是湖南地区一道非常有名的美食硬菜,在许多菜馆当中都会出现这道菜,而且因为做法简单,很多人都将其作为家常菜品,五花肉的油脂很好的和辣椒相结合起来,使得食客食欲大开。

2.剁椒鱼头

湖南十大硬菜排行榜插图(1)

主料:鱼头、剁椒

剁椒鱼头是湖南地区一道在国际上崭露头角的美食硬菜,这道美食的重点就在于其鱼头的鲜嫩,将咸辣适中的剁辣椒很好的和鱼头完美结合在一起,热辣辣的红油使得其鱼头肉都入了味。

3.湘西外婆菜

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主料:外婆菜

湘西外婆菜是湖南地区一道非常适合下饭的美食,这道美食在湘菜馆中非常的常见,将一些根茎类的蔬菜腌制一段时刻,使得其特殊的风味被激发出来,最好选用马齿苋和萝卜丁这种蔬菜。

4.吉首酸肉

湖南十大硬菜排行榜插图(3)

主料:肥猪肉、辣椒

吉首酸肉是湖南地区一道知名度比较高的美食硬菜,这道美食选用的是油脂比较多的肥猪肉,然后将猪肉炸到成型,最后加入其它佐料和辣椒等,激发其热辣的香味,而它的酸来自于配料的酸菜。

5.衡阳鱼粉

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主料:鱼肉、米粉、冬瓜

衡阳鱼粉是湖南地区一道在衡阳地区非常有名的美食,因为鱼粉是用鱼肉和米粉制作而成的,所以本身就有一股天然的鲜香味,它的做法也十分的简单,最重要的一点就是要熬煮新鲜的鱼汤。

6.栖凤渡鱼粉

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主料:鱼肉、米粉、茶油

栖凤渡鱼粉是湖南地区一道非常适合作为早餐来吃的美食,这道美食选用的是特殊的鱼粉,这种鱼粉比起一般的粉条,更加的爽滑可口,然后配上精心调配的茶油和红油,使得其变得有风味。

7.东安鸡

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主料:东安鸡

东安鸡是湖南地区一道非常受欢迎的美食硬菜,这道美食的特色就在于其食材的选择,它选用的是湖南的十大名鸡之一东安鸡,东安鸡的鸡肉瘦而不柴,可以吃到非常鲜嫩的鸡肉。

8.金鱼戏莲

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主料:鱿鱼

金鱼戏莲是湖南地区一道经常出现在各大重大宴会上的美食硬菜,因为这道美食对于刀工的需求十分重要,而且金鱼戏莲的寓意非常好,将鱿鱼这种食材,用刀工雕刻成金鱼的模样。

9.永州血鸭

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主料:鸭肉、鸭血、毛豆

永州血鸭是湖南地区一道非常咸辣可口的美食硬菜,这道菜品起源于湖南省的永州市,其食材使用的是鸭子的鸭腿肉和鸭血,鸭血的口感是非常柔软的,用红油和辣椒去激发其肉质的香味。

10.九嶷山兔

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主料:九疑山兔

九嶷山兔是湖南地区一道吃法比较丰富的美食硬菜,在湖南十大湘菜排行榜中,这道美食选用的是湖南地区特产的九嶷山兔,这些兔子因为生活在山地中,肉质比起一般养殖的兔子要更加紧实,配上咸辣的辣椒非常的入味。

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