广东十大名菜

广东是一个以粤菜为主要菜系的地区,粤菜依据着广东地区的不同,又被分为潮州菜和东江菜,粤菜的特点就是鲜滑爽口,很少有辣味出现在粤菜中,常见的粤菜有干饺、烧麦和肠粉等,上排行今天要为大家带来的是广东的十大名菜,一起来看看广东地区有哪些有名的美食菜品吧~

广东十大名菜

1.广式烧乳猪

2.脆皮烧鹅

3.上汤焗龙虾

4.白切鸡

5.红烧乳鸽

6.老火靓汤

7.香滑鱼球

8.清蒸海河鲜

9.糖醋咕噜肉

10.八宝南瓜盅

1.广式烧乳猪

广东十大名菜插图

主料:乳猪

广式烧乳猪是广东地区非常有名的一道美食菜品,是中国南方十大名菜之一,这道美食在西方地区也十分的受欢迎,将洗干净的乳猪放入炭火中烧烤,用大蒜祛除腥味,然后加入五香粉、芝麻酱和八角粉去调味,烤出来的乳猪会有天然的碳香味。

2.脆皮烧鹅

广东十大名菜插图(1)

主料:大鹅

脆皮烧鹅是广东地区一道酥脆可口的美食菜品,也是粤菜中非常具有代表性的一道菜品,菜品的原料选择一般都会选用黑棕鹅,依据各个地区的不同口味,烧鹅也分为了糖浆、五香盐和酸梅酱三种口味。

3.上汤焗龙虾

广东十大名菜插图(2)

主料:龙虾

上汤焗龙虾是广东地区一道营养非常丰富的美食菜品,这道菜品最为主要的料品就是选用新鲜的大龙虾,将龙虾的头尾分离,然后粘上淀粉放入到180℃的油锅里面,炸到七成熟,然后用上汤勾芡即可。

4.白切鸡

广东十大名菜插图(3)

主料:三黄鸡

白切鸡是广东地区一道非常经典的美食菜品,这道菜品的鸡肉颜色整体偏向乳黄色,皮薄肉多、滋味鲜美,配上调配的酱料可以直接吃,吃起来十分的方便,因为保留了鸡肉的鲜美而闻名。

5.红烧乳鸽

广东十大名菜插图(4)

主料:乳鸽

红烧乳鸽是广东地区一道非常受欢迎的美食菜品,因为乳鸽的个头比较小,所以它的肉质会更加的鲜嫩,用炭火烤出来的乳鸽外酥里嫩,在配上生姜大蒜和辣椒进行调味,将其滋味完整的烘托出来。

6.老火靓汤

广东十大名菜插图(5)

主料:乌鸡、阿胶、红枣

老火靓汤是广东地区一道非常滋补的美食菜品,广东地区的人非常喜欢喝汤,而且还会将各种汤品里面加入各种食材和中药,老火靓汤熬煮汤品最主要的一个字,就是慢熬,有着食补的功效。

7.香滑鱼球

广东十大名菜插图(6)

主料:鲈鱼

香滑鱼球是广东地区一道摆盘非常漂亮的美食菜品,将洗干净的鲈鱼肉切下来,然后在鱼块上面用刀工刻上刀花,刻好的刀花经历过油炸的定型,使得的鲈鱼肉变为圆球的形状,再经过完整的摆盘。

8.清蒸海河鲜

广东十大名菜插图(7)

主料:螃蟹、虾

清蒸海河鲜是广东地区一道非常常见的美食菜品,因为广东地区的地理位置,和海洋挨得比较近,所以海鲜品的价格并不是非常昂贵,是人人都吃得起的,海鲜的处理和制作方式也十分的简单。

9.糖醋咕噜肉

广东十大名菜插图(8)

主料:猪肉、竹笋

糖醋咕噜肉是广东地区一道酸甜可口的美食菜品,这道菜品的名字由来有一个传说的民俗故事,每次当糖醋咕噜肉这道菜品端上桌的时候,周围的食客们都会咕噜咕噜的咽口水,所以叫做糖醋咕噜肉。

10.八宝南瓜盅

广东十大名菜插图(9)

主料:南瓜、糯米

八宝南瓜盅是广东地区一道甜润不腻的美食菜品,这道菜品的做法需要用到厨师的刀工,首先要将圆润的南瓜掏空内部,并且雕成南瓜盅,然后再将糯米蒸熟,将糯米和配料放入到掏空的南瓜盅里面即可。

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