湖南十大碗

湖南是湘菜的起源地,湘菜是我国的八大菜系之一,它的主要特点就是以酸辣的菜品和腊肉制品而闻名,湘菜的烹饪技巧非常多,最为常见的几种便是煨、蒸、煎、炖、溜和炒,上排行今天要为大家带来的是湖南的十大碗排行榜,一起来看看湖南最有名的湘菜有哪几道吧~

湖南十大碗

1.什锦菜盖炸肉

2.中药炖黑山羊肉

3.山猪肉清炒酸干菜冬竹笋

4.红烧肉丝米豆腐

5.什锦盖干烧千张丝

6.薯粉桂花糖红烧蜜肉丸

7.小牛肉炖绿豆粉丝

8.虎皮梅菜扣肉

9.红烧鱼

10.时令青菜

1.什锦菜盖炸肉

湖南十大碗插图

主料:猪肉、什锦菜

什锦菜盖炸肉是湖南平江一道非常有名的菜,这道菜的做法也非常的简单,其中最为重要的就是炸肉的手艺,在油热的时候将切好的肉裹上面粉去炸,直到将肉炸到外酥里嫩、恰到好处。

2.中药炖黑山羊肉

湖南十大碗插图(1)

主料:中药材、山羊肉

中药炖黑山羊肉是湖南平江一道非常受欢迎的大菜,羊肉的滋补效果是非常好的,但是一个处理不好就会有羊的腥味,而黑山羊的肉质比起普通山羊要更为的紧实,用中药去炖,营养加倍。

3.山猪肉清炒酸干菜冬竹笋

湖南十大碗插图(2)

主料:山猪肉、竹笋

山猪肉清炒酸干菜冬竹笋是一道主料非常多的菜品,这道菜品的主要特色就是肉质紧实的山猪肉,然后再加上冬天里的甜甜脆脆的竹笋,两者的鲜美完美的融入到了一起,味道非常好。

4.红烧肉丝米豆腐

湖南十大碗插图(3)

主料:猪肉、豆腐

红烧肉丝米豆腐是一道非常适合宴请时候做的菜品,这道菜将红烧肉的腻味很好的用豆腐去中和了,既能够吃到红烧肉的满足感,也不会太腻人,豆腐里面吸满了红烧肉的汤汁,非常的入味。

5.什锦盖干烧千张丝

湖南十大碗插图(4)

主料:千张、什锦

什锦盖干烧千张丝是一道摆盘起来十分好看的菜品,这道菜品很好的将千张这类豆制品,和什锦菜这类野菜的口感相辅相成,千张本身是比较难入味的,而什锦菜能够很好的解决这个问题。

6.薯粉桂花糖红烧蜜肉丸

湖南十大碗插图(5)

主料:猪肉、薯粉

薯粉桂花糖红烧蜜肉丸是一道吃起来非常满足的菜品,这道菜品将红烧肉丸的鲜美,和甜甜蜜蜜的薯粉完美的结合在一起,细细品尝起来还带着桂花的清甜味,红烧肉丸一点都不会腻人。

7.小牛肉炖绿豆粉丝

湖南十大碗插图(6)

主料:牛肉、绿豆

小牛肉炖绿豆粉丝是一道非常适合牙口不好的人去吃的菜品,因为这道菜品里面的牛肉非常的酥软,牛肉炖煮了非常长的时间,配料上放入了绿豆作为解腻品,绿豆沙沙的口感十分的贴切。

8.虎皮梅菜扣肉

湖南十大碗插图(7)

主料:猪肉、梅菜

虎皮梅菜扣肉是一道非常传统的客家菜品,在四川十大碗排行榜中,制作起来不会非常麻烦,只需要将猪肉煮到熟透,然后再加入老抽去油炸,使得猪肉变为褐色,将猪肉炒制一会接着炖煮,最后加入梅干菜就可以食用了。

9.红烧鱼

湖南十大碗插图(8)

主料:草鱼

红烧鱼是一道非常常见的菜品,也是非常考验下厨之人厨艺的家常菜,这道菜最主要的点就是煎鱼的工艺,将草鱼内脏清理干净之后,直接放油下锅煎,直至凉面都煎至金黄,下入其他辅料即可。

10.时令青菜

湖南十大碗插图(9)

主料:蔬菜

时令青菜是餐桌上必不可少的一道菜品,特别是在做完一桌子荤腥菜之后,蔬菜能够很好的解决吃肉的腻味感,而且蔬菜里面有着丰富的维生素,能够很好的补充人体所必须要的营养和维生素。

免责声明:本文版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注