广西十大碗

广西是一个历史文化非常丰富的城市,这座城市因为其悠久的历史文化,衍生出来了一系列的美食文化,这些美食文化结合了当地的特色,变得十分与众不同,在逢年过节的时候,都会推出具有文化底蕴特色的十大碗菜品,上排行今天要为大家带来的是广西的十大碗,一起来看看吧~

广西十大碗

1.香菇黄焖鸡

2.木耳炒鸭

3.红烧肉

4.狮子

5.扣肉

6.圆子

7.欢喜

8.糖醋排骨

9.鸳鸯蛋

10.五柳全鱼

1.香菇黄焖鸡

广西十大碗插图

主料:鸡肉、香菇

香菇黄焖鸡是一道做法非常简单的美食,也是比较日常的一道家常菜,只需要将切好的鸡肉块洗干净,然后起锅烧油,放入生姜、干辣椒和大蒜爆炒到香味溢出,然后放入鸡块和香菇,添加调料即可。

2.木耳炒鸭

广西十大碗插图(1)

主料:鸭肉、木耳

木耳炒鸭这道菜品的做法也非常简单,将鸭肉切成块之后用开水焯去血水,锅内放油直到烧开,然后加入辣椒、葱、生姜和大蒜煸炒,然后加入焯好的鸭块,放入适量的老抽和盐煸炒,最后加水加木耳煮开。

3.红烧肉

广西十大碗插图(2)

主料:五花肉

红烧肉是一道非常有名的美食菜系,在许多地区的餐馆里面都可以看到,正宗的红烧肉都是用肥瘦相间的五花肉制作而成的,每个地区的做法都是不一样的,而使用砂锅作为器皿的是最香的。

4.狮子头

广西十大碗插图(3)

主料:五花肉

狮子头是一道历史非常悠久的美食,早在隋朝时期就被创造了出来,它的制作方法比较的复杂,五花肉要选用六成肥肉和四成瘦肉结合而成的五花肉,然后将五花肉变成肉泥,加入葱、姜和鸡蛋等配料。

5.扣肉

广西十大碗插图(4)

主料:五花肉

扣肉是一道吃起来肥而不腻、非常爽口的美食,因为扣肉的肉是经历过先炸后煮的,所以吃起来口感会比较软,可以说是老少皆宜,有的地区会将扣肉下面放置梅干菜,变为好吃的梅干菜扣肉,是湖南十大碗之一。

6.圆子

广西十大碗插图(5)

主料:五花肉

圆子是一道有着美好寓意的美食菜品,有着团团圆圆、美满幸福的寓意,非常适合在结婚宴席或者是节日宴席上出现,而广西十大碗之中的圆子使用的是五花肉,然后将五花肉切碎成肉泥。

7.欢喜

广西十大碗插图(6)

主料:五花肉

欢喜是广西宴请宾客时必不可少的一道美食菜品,欢喜的寓意也十分好,有着欢欢喜喜、幸福如意的寓意,将五花肉切碎成泥之后,里面放入面粉和鸡蛋,然后将其捏制成一颗颗饱满的欢喜园子。

8.糖醋排骨

广西十大碗插图(7)

主料:猪排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的美食菜品,先将买好的猪排骨洗干净焯水,将其完全焯去血水之后,裹上粉下油锅炸到表面金黄酥脆,另外起锅放入冰糖炒出糖色,再将排骨放到锅中翻炒。

9.鸳鸯蛋

广西十大碗插图(8)

主料:鸡蛋、猪肉

鸳鸯蛋的制作方式也十分的简易,在婚宴和宴会上十分的常见,只需要将鸡蛋煮熟之后,将其剥壳切成对半,然后将腌好切碎之后的猪肉放到鸡蛋上,一起合拢成鸳鸯蛋坯,最后放到油锅炸制即可。

10.五柳全鱼

广西十大碗插图(9)

主料:鱼肉

五柳全鱼是一道使得鱼肉的鲜美体现的淋漓尽致的美食菜品,将买好的鱼切成对半,然后再根据鱼鳃的位置斜着划几道,将其放入到热水当中,然后放入去腥的绍酒、酱油和姜末,最后煮熟之后放入芡汁。

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