2021年湖北十大过年美食

一年一度的春节即将到来,家人团聚,围坐在一起吃一顿热热闹闹的年夜饭或许是最难忘的,说到年夜饭,每个地区的风俗习惯传统美食都不一样,湖北被称为“鱼米之乡”,在湖北春节美食中腊鱼腊肉是必不可少的,你知道湖北地区过年还有哪些美食吗?今天我们就一起来看看吧。

2021年湖北十大过年美食

1. 腊鱼腊肉腊肠

2. 莲藕排骨汤

3. 糍粑

4. 豆泡

5. 春卷

6. 卤菜

7. 鱼糕

8. 肉丸子鱼丸子

9. 藕夹

10. 饺子

1.腊鱼腊肉腊肠

2021年湖北十大过年美食插图

每年腊月家家户户就开始准备食材了,将准备的鱼肉肠等腌制好,每天晾晒风干,等到做这道美食时候,加入大蒜叶,香气扑鼻,味道非常可口。

2. 莲藕排骨汤

2021年湖北十大过年美食插图(1)

湖北人喜欢喝汤,这道菜也是湖北的特产,排骨提前炒一下,再加入藕煨几个小时,炭火最佳,汤十分香甜可口,来一勺再大米饭上,味道绝了。

3. 糍粑

2021年湖北十大过年美食插图(2)

糍粑一般不会太早准备,一般在腊月二十六左右,糯米提前泡起来,再就是打糍粑了,一般会泡在水里面,要吃的时候再炸一炸就着红糖吃,软糯香甜。

4. 豆泡

2021年湖北十大过年美食插图(3)

提前准备好黄豆泡好,再到小工厂加工成豆腐,再回来捣碎,加入食盐等调料,搓成丸子,或直接豆腐切块,再炸好,串成串晾晒,一般会在汤里面加上一些,香气十足。

5.春卷

2021年湖北十大过年美食插图(4)

以前部分地区都是自己做好再包馅料,现在春卷一般都是直接在超市购买,有各种馅料,直接进行油炸即可,口感也很不错。

6.卤菜

2021年湖北十大过年美食插图(5)

春节前夕,家家户户都会准备特别多食材,一部分腌制成腊味,另一部分就是卤制了,在烧火灶两口大锅里面放好卤料,加牛肉、鸡肉、猪肉、大肠、藕等,香气四溢。

7.鱼糕

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选好鱼肉再加猪肉和蛋清搅拌,后加入食盐等调料,切成块蒸好即可,吃起来味道鲜香,鱼糕嫩滑,好吃不腻。

8.肉丸子鱼丸子

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这道菜和做豆泡差不多,选好的鱼肉加工成泥,加入各种调料,揉搓成团,再直接进行油炸即可,最后也要串成串晾晒,味道真的很香。

9.藕夹

2021年湖北十大过年美食插图(8)

湖北人爱吃藕,做藕夹就是把藕切成厚片,在两片中间夹上肉,裹上面糊油炸即可,吃起来香甜可口,酥脆又美味。

10.饺子

2021年湖北十大过年美食插图(9)

春节必不可少的当然是十大传统美食之一的饺子啦!自己在家里擀好面皮,备好馅料,一家人一起包饺子也是很幸福的一件事,可以煮、蒸、煎等等,十分美味。

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