山西美食十大名小吃

提到山西,你最先想到的是什么呢?煤炭还是老陈醋呢?山西是一个历史悠久的省份,省内的美食也是多种多样的,可谓面食甲天下,今天就一起来看看山西美食十大名小吃是哪些吧。看看你都吃过哪些呢?

山西美食十大名小吃

1. 剔尖

2. 揪片

3. 闻喜煮饼

4. 孟封饼

5. 太谷饼

6. 定襄蒸肉

7. 油茶

8. 羊杂割

9. 太原老豆腐

10. 刀削面

1. 剔尖

山西美食十大名小吃插图

推荐指数:四颗星

剔尖实际上是面食,制作方法别致,面条筋道爽口,配上酱料以及大肉块儿,再配以调味佐料,味道十分可口。

2. 揪片

山西美食十大名小吃插图(1)

推荐指数:四颗星

揪片的做法就是用手往面团下揪出的面片,以往有部分山西人在婚嫁时,男女双方在启程前是要吃此面的,食用片数以婚嫁年龄为准,配上调料口感爽滑又劲道。

3. 闻喜煮饼

山西美食十大名小吃插图(2)

推荐指数:五颗星

该小吃的主要原料为面粉、蜂蜜、红白糖等。外面裹上芝麻,揉成团,饼馅里面会有两种颜色,还可以拉出细丝,味道香甜,不黏不腻。

4. 孟封饼

山西美食十大名小吃插图(3)

推荐指数:四颗星

孟封饼别名“锅块”将面团揉好后,加白糖植物油、白芝麻等,放入烤炉中烘烤,外表酥脆,层次分明,香甜可口。

5. 太谷饼

山西美食十大名小吃插图(4)

推荐指数:四颗星

太谷饼生产历史悠久,有“糕点之王”的美称,以香、酥、绵、软四大特点而闻名。外表形似桃酥,食之甜而不腻、酥脆可口,味美鲜香。

6. 定襄蒸肉

山西美食十大名小吃插图(5)

推荐指数:四颗星

相传定襄蒸肉是当地曾用作进贡的宫廷食品,食材主要以精瘦猪肉为主,加上淀粉、植物油及其他调味品制成。味道鲜美,肉质滑嫩。

7. 油茶

山西美食十大名小吃插图(6)

推荐指数:四颗星

油茶是山西比较常见的汤食之一,将面粉炒熟后加上芝麻茴香等,配料有馍和饼之类的干食,喝的时候可加盐或者糖,既有营养,又美味可口。

8. 羊杂割

山西美食十大名小吃插图(7)

推荐指数:五颗星

羊杂包括羊心、肝、肠、血、肺等,将这些全部洗净,煮熟后切碎、配上各种作料,加上肉汤以及粉条一起食用。味道鲜美,十分可口。

9. 太原老豆腐

山西美食十大名小吃插图(8)

推荐指数:三颗星

这种老豆腐嫩而不松,可以直接单喝,也可以选择加上汤一起食用,而这种粉汤是用面勾芡而成的,里面煮有粉条和海带丝等,风味独特。

10. 刀削面

山西美食十大名小吃插图(9)

推荐指数:五颗星

刀削面是山西比较有代表性的美食之一。它同样也是中国最受欢迎的面食之一,将面粉揉成团后,再拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,刀削面一般都是中厚边薄,配上汤汁,十分有劲道。

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