湘菜酒席中的十道菜

作为我国八大菜系之一,湘菜一直是香辣菜的代表,滋味侧重,但色香味齐全。用料对比广泛,所以口味对比多变。那么湘菜酒席中都有哪些菜呢?现在巴拉排行榜网小编在这里为大家推荐湘菜酒席中的十道菜,去湖南一定要吃,一起来看看都有哪些湘菜上榜了。

湘菜酒席中的十道菜

1、剁椒鱼头

湘菜酒席中的十道菜插图

假如你不是湖南人,[bai]你说不定也听过这道名菜。剁椒鱼头是湘菜中的一道传统名菜,也是湘菜十大硬菜之一,这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的,成菜色泽红亮,味道鲜辣可口。红的辣椒,绿的香菜,黑的豆鼓,白的葱花搭配上大嘴鱼头,让人胃口满满,深受人们喜爱。

2、辣椒炒肉

湘菜酒席中的十道菜插图(1)

辣椒炒肉是湘菜中一道非常经典的家常菜,也是每家每户都会做的一道菜,不同地区的做法也会有所不同,而这道菜在湘菜酒席中也是必不可少的,几乎人人都爱吃。

3、口味虾

湘菜酒席中的十道菜插图(2)

口味虾也是湘菜中的传统名菜之一,是以小龙虾为主要食材制成的,成菜色泽红亮,味道香辣鲜浓,不仅是湘菜酒席中非常重要的一道菜,也是湖南最有名的十大小吃之一。

4、干锅肥肠

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干锅肥肠这道菜在四川、湖南、湖北和重庆等地都非常流行,[bai]是以猪大肠、辣椒、洋葱、胡萝卜等原料制作的,不仅色泽红亮,而且吃起来又辣又香,口感非常劲道。

5、腊味合蒸

湘菜酒席中的十道菜插图(4)

腊味合蒸也是湖南省的传统名菜和湘菜酒席中必不可少的一道菜,是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼等食材为原料,辅以鸡汤和其他调料下锅清蒸而成,不仅做法简单,而且味道十分鲜香可口。

6、口味蛇

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口味蛇是源自湖南省长沙市宁乡的一道名菜,这道菜是以王锦蛇为主要食材,辅以辣椒、桂皮、八角和香叶等调料制作的,味道鲜辣可口,在当地无论是聚会小酌还是宴席大餐这都是必点的一道菜。

7、东安子鸡

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东安子鸡是源自湖南省永州市东安县的一道地方传统名菜,是以东安新母鸡为主要食材搭配辣椒、子姜、胡椒等调料制作的,成菜不仅色泽美观,而且吃起来酸辣鲜香,非常开胃。

8、枸杞煲猪手

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枸杞煲猪手是以猪手、枸杞和花生米等主要原料通过微火炖制而成的一道菜,[bai]也是湖南人餐桌上很常见的一道菜,这道菜不仅吃起来肥而不腻,而且营养也非常丰富。

9、毛氏红烧肉

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毛氏红烧肉是湘菜中一道色香味俱全的传统名菜,是以五花肉为主料,辅以辣椒、白糖、料酒等调料烧制而成的,成菜色泽红亮,吃起来咸中带辣,肥而不腻,深受人们喜爱。

10、金钱蛋

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金钱蛋是以鸡蛋为主要原料制作的一道湘菜传统名菜,这道菜是将煮熟后的鸡蛋切片后搭配辣椒和各种调料爆炒而成的,成菜色泽艳丽,显示出喜庆的好彩头。

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